国産牛こま肉で作る健康焼肉丼レシピ！安全・簡単・マジ美味しい

はじめに

いつも作っている美味しいレシピをご紹介します。

コストパフォーマンスの高い国産牛こま肉（100グラムで200～400円で、～霜降りのA５のお肉も買えます）を使って、美味しい焼肉丼を作る方法をご紹介します。

添加物ゼロの自家製のタレを使うことで、より美味しく、そしてヘルシーな一品に仕上げます。

甘辛味で美味しい！安い国産牛こま肉で焼肉丼

添加物ゼロの自家製タレで焼肉丼を！

市販の焼肉のたれには、様々な添加物が含まれていることがあります。しかし、自家製のタレを使えば、添加物を完全に排除することができます。

このレシピで紹介する自家製タレは、身近な調味料だけで簡単に作ることができ、添加物ゼロを実現できます。

作り置きしておけば、万能タレとして重宝しますよ！

自家製タレのメリットは以下の通りです：

1. 添加物フリーで安心・安全
2. 材料や味を自分好みに調整可能
3. コストを抑えられる
4. 余分な塩分や糖分をコントロールできる

自家製タレを使うことで、より健康的で美味しい焼肉丼を楽しむことができます。

野菜は重曹水溶液で数分漬け込むだけで、農薬などはキレイに！

焼肉丼に使う野菜の安全性も重要です。野菜に付着している農薬や細菌を効果的に除去するには、重曹水溶液を使う方法がおすすめです。

重曹水溶液の作り方と使用方法：

1. 水1リットルに対して小さじ1の重曹を溶かします。
2. この溶液に野菜を5〜10分ほど浸します。
3. その後、流水でよくすすぎます。

この方法により、野菜の表面に付着した農薬や細菌の多くを除去することができます。

ただし、完全に除去することは難しいので、たわしで表面を擦ったり、可能な限り有機野菜や減農薬野菜を選ぶことをおすすめします。

重曹水溶液での洗浄は、以下のメリットがあります：

• 農薬や細菌の除去効果が高い
• 安価で手軽
• 食品にも使える安全な方法
• 野菜の栄養価を損なわない

これらの方法を組み合わせることで、より安全で健康的な焼肉丼を楽しむことができます。

添加物ゼロの自家製タレと、きれいに洗浄した野菜で、安心・安全な食事を心がけましょう。

材料（2人分）

• 国産牛こま肉: 200～300g
• 玉ねぎ: 1/2個
• ピーマン: 2個
• にんにく: 1片
• 生姜: 1かけ
• ごま油: 大さじ1
• ご飯: 茶碗2杯分

※お肉の量は、お好みで調整してください。

自家製焼肉のたれ

• しょうゆ: 大さじ3
• みりん: 大さじ2
• 砂糖: 大さじ1
• ごま油: 大さじ1
•  豆板醤: 小さじ1/2（お好みで）

作り方

1. タレの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
2. 牛こま肉をボウルに入れ、作ったタレの半量を加えて軽く揉み込み、10分ほど漬け込みます。
3. にんにくと生姜をみじん切りにし、玉ねぎとピーマンは食べやすい大きさに切ります。
4. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒めて香りを出します。
5. 中火で牛こま肉を加え、色が変わるまで炒めます。
6. 玉ねぎとピーマンを加え、さらに炒めます。
7. 残りのタレを加え、全体に絡めながら炒め合わせます。
8. 丼にご飯を盛り、炒めた具材をのせて完成です。

ポイント

この焼肉丼は、安価で安心な国産牛こま肉を使いながらも、自家製のタレと適切な調理法で美味しく仕上げることができます。野菜も一緒に摂れるので、栄養バランスも良好です。

ぜひ、お試しください！

以下に国産牛の安全情報を記載してありますので、ぜひご覧くださいね！

国産牛の安全性：高品質と厳格な管理体制

国産牛は、その安全性と品質の高さから多くの消費者に信頼されています。その理由を詳しく見ていきましょう。

1. トレーサビリティシステム

日本では「牛トレーサビリティ法」により、全ての牛に個体識別番号が付与されています。これにより:

- 牛の出生から屠畜までの履歴を追跡可能
- 問題発生時の迅速な対応が可能
- 消費者が牛肉の生産履歴を確認できる

2. 厳格な飼育管理

国産牛の飼育は非常に厳しい基準で管理されています：

- 清潔な飼育環境の維持
- 定期的な健康チェック
- 適切な飼料の使用

3. 徹底した検査体制

出荷前には様々な検査が実施されます：

- BSE（牛海綿状脳症）検査
- 残留農薬検査
- 細菌検査

4. 高品質な飼料

日本では飼料の品質管理も厳しく行われています：

- 安全性の高い飼料の使用
- 肉骨粉の使用禁止
- 遺伝子組み換え作物の使用制限

5. 病気への対応

万が一の病気発生時にも、迅速かつ適切な対応が取られます：

- 感染牛の隔離
- 関連する牛の出荷停止
- 徹底した原因究明と対策実施

国産牛のまとめ

国産牛の安全性は、これらの厳格な管理体制と高度な技術によって支えられています。

消費者は安心して国産牛を楽しむことができますよね。

しかし、完璧な安全はありません。消費者も適切な取り扱いと調理を心がけることが大切です。

正しい知識を持ち、安全でおいしい国産牛を楽しみましょう。